Cóctel de ruibarbo y natillas
Receta de Cóctel de ruibarbo y natillas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en cas…
Ingredientes
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Preparación
- Para hacer el almíbar de ruibarbo, poner en un cazo el azúcar en polvo con 75 ml de agua. Calentar muy suavemente, para que el azúcar desaparezca pero el agua no burbujee. Vierta el ruibarbo picado, cubra con una tapa hermética y aumente un poco el fuego para que comience a hervir. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos hasta que el ruibarbo esté muy tierno pero sin desintegrarse.
- Apague el fuego y vierta el contenido de la sartén en un colador fino sobre un bol. Usa una cuchara de madera para exprimir suavemente el ruibarbo para obtener todo el jugo, pero no la pulpa. Vierta nuevamente en la sartén y hierva rápidamente durante unos minutos hasta que quede como un almíbar. Vierta en una jarra; debería tener unos 125 ml. Dejar enfriar por completo.
- Enfría 4 copas de cóctel con hielo o en tu congelador. Agite el vodka y 100 ml de jarabe de ruibarbo junto con hielo hasta que se mezclen y se enfríen. Haga pequeños trozos de ruibarbo con un pelador de verduras y colóquelos en agua helada; esto hará que se enrollen.
- En una jarra aparte, mezcle el advocaat y la limonada con más hielo para aligerar. Divida la mezcla de vodka y ruibarbo entre los vasos, colando a través de un colador pequeño para recoger el hielo.
- Vierta con cuidado 25 ml de la mezcla de advocaat en cada vaso con una cuchara invertida (la mezcla debe flotar en la superficie de la mezcla de jarabe de vodka). Escurre bien los trozos de ruibarbo y úsalos para decorar tus cócteles.
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