Pavo asado simple bañado en limón y hierbas
Receta de Pavo asado simple bañado en limón y hierbas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa par…
Ingredientes
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Preparación
- Retire las menudencias del pavo y guárdelas para el caldo, si va a hacer las suyas propias (consulte 'Consejo'). Retire el ave del refrigerador 1 hora antes de cocinarla para permitir que alcance la temperatura ambiente. Limpia el pavo por dentro y por fuera con papel de cocina.
- Caliente el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Comenzando por el extremo del cuello del ave, empuje con cuidado los dedos entre la piel y la carne de la pechuga, aflojando la piel. Mezcle la mantequilla, la ralladura de limón, las hierbas y el ajo y sazone. Empuje la mantequilla aromatizada debajo de la piel y extiéndala sobre la pulpa. Alise la piel sobre el seno.
- Ahora puedes rellenar el extremo del cuello del ave con el relleno, si lo deseas, y asegurar la piel debajo con una brocheta. Pese el pavo y calcule el tiempo de cocción: necesitará 40 minutos por cada kg.
- Transfiera el ave a una fuente para asar, c�brala sin apretar con papel de aluminio y col�quela en el medio del horno. Cocine durante 20 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 C/160 C ventilador/gas 4 durante el resto del tiempo de cocci�n. Retire el papel de aluminio durante los �ltimos 30 minutos. Comprueba si el pavo est� cocido pinchando la parte m�s gruesa del muslo con una brocheta. Si el jugo sale claro, est� cocido. Si est�n rosados, regr�salo al horno por otros 15 minutos y luego prueba nuevamente. Si usa un term�metro para carnes, debe marcar 80 ° C para los muslos y la pechuga debe estar a 75 ° C.
- Retire el pavo cocido de la lata y colóquelo en una fuente para servir (use la lata para hacer la salsa; consulte 'Combina bien'). Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar durante 30-45 minutos antes de cortar.
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