Cerdo cocido a fuego lento y col lombarda
Receta de Cerdo cocido a fuego lento y col lombarda con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 160 C/ventilador 140 C/gas 3. Cortar la carne de cerdo en rodajas gruesas, de unos 3 cm de grosor. Triture los granos de pimienta en trozos grandes y espolvoréelos sobre la carne de cerdo junto con el tomillo y un poco de sal y pimienta.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande resistente al fuego, luego agrega las cebollas y sofríe hasta que estén ligeramente doradas. Agrega el repollo y revuelve bien, luego agrega las manzanas y el vino y cocina hasta que el repollo comience a ablandarse. Por último añadir las castañas, 1 cucharada de gelatina, sal y pimienta y llevar a ebullición. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén, agregue la carne de cerdo y fríala por ambos lados hasta que se dore, luego agregue la cucharada restante de gelatina. Cocine durante unos minutos hasta que la carne de cerdo esté profundamente dorada y brillante. Coloca la carne de cerdo sobre el repollo. Vierta un poco de agua hirviendo en la sartén, revuelva bien para levantar todo el jugo de la sartén y luego vierta sobre la carne de cerdo.
- Cubra bien la sart�n y luego cocine en el horno durante 1¼-1½ horas hasta que la carne de cerdo est� muy tierna.
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