Chile de res con trozos para alimentar a una multitud
Receta de Chile de res con trozos para alimentar a una multitud con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y del…
Ingredientes
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Preparación
- Escurre los chiles y desecha las semillas y los tallos. Picar en trozos grandes y poner en el bol pequeño de un procesador de alimentos con el ajo, 2 cucharadas de aceite, el vinagre de vino tinto, el comino y el orégano. Batir hasta obtener una pasta.
- Coloque la carne en un bol o en una bolsa de comida con cierre, vierta la pasta y frote toda la carne. Dejar marinar durante la noche (o al menos 4 horas).
- Caliente el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3. Caliente el aceite restante en una cacerola ignífuga grande con tapa y cocine las cebollas durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse. Añade la carne y toda la pasta al plato y cocina durante unos 5 minutos, volteando la carne hasta que se dore por completo. Vierta los tomates y agregue la canela. Revuelva todo, luego agregue 100 ml de agua y deje hervir. Tapar, trasladar al horno y cocinar durante 1 hora 45 minutos.
- Retire la tapa y agregue los pimientos rojos, el chocolate, el azúcar y todos los frijoles. Regrese al horno por otros 20 minutos. Para servir, agregue la ralladura de lima y el jugo, sazone al gusto y esparza el cilantro.
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