Verduras de raíz dulces y ahumadas
Receta de Verduras de raíz dulces y ahumadas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…
Ingredientes
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Preparación
- El día anterior poner en una sartén honda la mantequilla, el azúcar y 500 ml de agua. Caliente hasta que la mantequilla se derrita, luego hierva el líquido y cocine a fuego lento hasta que esté ligeramente almibarado. Coloque las chirivías y cocine, tapadas, durante 6 a 8 minutos hasta que estén tiernas y luego, con unas pinzas, transfiéralas a una fuente para asar. Repita lo mismo con las zanahorias y luego viértalas, con el líquido, en la fuente para asar con las chirivías. Dejar enfriar y luego meter en el frigorífico durante la noche.
- Cuando esté listo para comer, saque las raíces del refrigerador y sáquelas del almíbar. Deseche el almíbar. Calentar un
- o sartén hasta que esté muy caliente, luego, en tandas, coloque las raíces con el lado cortado hacia abajo en la sartén y cocine durante un minuto por cada lado hasta que estén visiblemente carbonizadas. Espolvoree sal ahumada, jugo de limón y un poco de perejil para servir.
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