Soufflé de tabla de quesos y ensalada de temporada
Receta de Soufflé de tabla de quesos y ensalada de temporada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delici…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Derretir toda la mantequilla en una cacerola. Unte un poco una fuente de soufflé de 20 cm y luego espolvoree con harina. En la cacerola, agregue la harina al resto de la mantequilla derretida y luego cocine todo durante 1 minuto. Vierta poco a poco la leche para hacer una salsa blanca, luego agregue dos tercios del queso y continúe cocinando para que se derrita. Deje enfriar un poco y luego mezcle el resto del queso, la nata o crème fraîche y las yemas de huevo. Sazone, luego agregue la nuez moscada y la pimienta de cayena.
- En un recipiente limpio, bata las claras a punto de nieve. Incorpora la salsa de queso y luego vierte con cuidado en el molde para soufflé. Hornea el soufflé durante 25 minutos hasta que esté inflado y dorado.
- Mientras se cocina el soufflé, mezcle los ingredientes de la ensalada. Una vez cocido el soufflé, aliña la ensalada y sírvela junto.
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