Crumble de jamón y verduras
Receta de Crumble de jamón y verduras con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande, pique la mantequilla restante en trozos pequeños y póngala en el frigorífico. Agrega los puerros, las zanahorias, las chirivías y el apio a la sartén con un chorrito de agua, sazona, tapa y cocina durante 10-15 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Agregue 2 cucharadas de harina común, luego agregue el caldo poco a poco, revolviendo a medida que avanza, hasta que esté todo incorporado y suave. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Caliente el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 6. Agregue el jamón, todo menos 2 cucharadas de crema fresca y la mostaza, sazone con abundante pimienta negra y transfiera a una fuente para horno. Poner el resto de la mantequilla y la harina en un bol y sazonar. Frote con los dedos hasta obtener una textura fina y quebradiza. Agregue la crème fraîche restante y mezcle con un cuchillo para cubiertos hasta que el crumble se aglutine en algunos lugares. Espolvorea la mezcla de crumble sobre el relleno, luego hornea durante 35 a 40 minutos hasta que esté crujiente y dorado por encima.
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