Blinis de trigo sarraceno y espelta y arándanos
Receta de Blinis de trigo sarraceno y espelta y arándanos con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa…
Ingredientes
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Preparación
- Tamizar las harinas de trigo sarraceno y de espelta en un bol con 1 cucharadita de sal y espolvorear sobre la levadura. Calentar la leche y el yogur muy suavemente hasta que estén tibios, luego
- en las yemas de huevo. Batir esta mezcla con la mezcla de harina y dejar fermentar durante 1 hora.
- Batir las claras a punto de nieve. Agrega el puré de remolacha y rábano picante a la masa y luego incorpora ligeramente las claras de huevo. Dejar reposar una hora más.
- Calienta la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente y luego agrega cucharadas de postre de la mezcla para blini. Freír durante unos 40 segundos, o hasta que se despeguen naturalmente de la sartén al agitarla. Deben hincharse y tendrás que tener cuidado al darles la vuelta, ya que el medio podría intentar escaparse un poco; utiliza una espátula para esto. Darles la vuelta y freír durante otros 20-30 segundos, luego transferirlos a papel de cocina. Continuar con el resto de la mezcla. Deje enfriar y luego congele los blinis hasta por un mes.
- Cuando los blinis estén listos, cubra con la crema agria, la trucha ahumada, el eneldo y las huevas de salmón, si las usa, y luego sirva.
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