Tarta de natillas de coco con piña asada
Receta de Tarta de natillas de coco con piña asada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para h…
Ingredientes
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Preparación
- Frote la harina y la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Agrega el azúcar, las yemas de huevo y 1-2 cucharadas de agua fría, luego mezcla hasta que la masa comience a formar grumos. Inclínelo sobre la superficie de trabajo y amase unas cuantas veces para incorporar las migajas a la masa. Forme un disco, envuélvalo en film transparente y enfríe durante al menos 30 minutos.
- Calienta el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4 y coloca una bandeja para hornear en el estante del medio para que se caliente. Extienda la masa sobre una superficie espolvoreada con harina para cubrir la base y los lados de un molde para tarta estriado redondo de 23 cm. Colóquelo sobre un rodillo y levántelo hacia el molde, dejando que sobresalga aproximadamente 1 cm. Presione en las esquinas, sin dejar espacios. Guarde los restos de masa.
- Cubra la base de la tarta con papel pergamino y agregue los frijoles horneados o el arroz. Hornee durante 20-25 minutos en la bandeja, luego retire los frijoles y el pergamino. Compruebe si hay agujeros y parcheelos con los restos. Vuelva a meterlo en el horno durante 5-10 minutos para darle un color marrón nuez. Pincelamos con huevo batido y regresamos al horno por 2 minutos más. Mientras aún está caliente, utiliza un cuchillo de sierra para recortar la masa a la altura del molde. Dejar enfriar. Reducir el horno a 140 C/120 C ventilador/gas 1.
- Poner la nata y la crema de coco en una sartén y calentar hasta que esté humeante. Mientras tanto, bata los huevos enteros, las yemas y el azúcar hasta que estén pálidos. Vierte la nata caliente sobre los huevos, batiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Pasar por un colador a una jarra.
- Coloque la caja de tarta en la bandeja para hornear en el horno, con el estante retirado. Vierta la natilla, usando toda la que pueda. Espolvoree generosamente nuez moscada por encima y hornee durante 50-55 minutos hasta que la crema esté firme y se tambalee un poco al agitarla suavemente. Dejar enfriar.
- Cuando esté listo para cocinar la piña, caliente el horno a 240 C/220 C ventilador/gas 8. Pélela con un cuchillo para quitarle la piel, luego córtela en cuatro gajos y retire el corazón. Cortar a lo largo en rodajas largas. Colóquelos sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Mezcle el azúcar, el ron (o jugo de lima) y una ralladura de nuez moscada, luego pinte esto sobre la piña. Hornee por 10 minutos o hasta que esté caramelizado. Servir caliente con la tarta fría. Nosotros servimos el nuestro encima con virutas de coco.
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