Nabo gratinado
Receta de Nabo gratinado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Precaliente el horno a 150 C/130 C ventilador/gas 2. Corte finamente las patatas y los nabos hasta que tengan un grosor de unos 2 mm (puede utilizar una mandolina japonesa si tiene una) y luego mezcle en un tazón grande. Vierta la nata en una sartén, luego agregue el ajo, mucha sal y un poco de pimienta blanca; sea generoso al condimentar la nata ya que las patatas y los nabos no se sazonan por separado. Llevar la nata a ebullición, retirar del fuego y reservar. Engrase una fuente grande para gratinar y coloque en capas un tercio de las patatas y los nabos, superponiéndolas ligeramente como si estuviera construyendo una pared. Verter sobre un tercio de la nata tibia, luego continuar de esta manera con el resto de las patatas, los nabos y la nata.
- Introducir el gratinado en el horno y cocinar durante 20 min. Retirar la fuente del horno y empujar hacia abajo las patatas y los nabos con una rodaja de pescado. Esto ayudará a liberar los almidones y la crema eventualmente se reducirá y espesará. Vuelve a gratinar al horno y repite el proceso cada 10 minutos hasta que las patatas y los nabos se sientan firmes y firmes. Regrese al horno por otros 20 minutos y cocine hasta que estén dorados y tiernos; pruebe insertando un cuchillo afilado a través de las papas y los nabos. Retirar del horno y dejar enfriar un poco.
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