Ensalada de yogur piccalilli y col rizada crujiente
Receta de Ensalada de yogur piccalilli y col rizada crujiente con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delic…
Ingredientes
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Preparación
- Pon a hervir una cacerola con agua con sal y ten listo un recipiente con agua helada. Agrega la coliflor a la sartén, vuelve a hervir y cocina por 30 segundos. Escurre la coliflor y luego sumérgela en agua helada. Una vez frío escurrir bien.
- Reserva 3 cucharadas de vinagre de cebolla, luego mezcla la coliflor con las cebollas y el resto del vinagre del frasco en un tazón grande. Tapar y dejar reposar en el frigorífico durante al menos 2 horas, o toda la noche si es posible.
- Para hacer el aderezo, calentar 1 cucharada de aceite en un
- , luego agrega el ajo y el jengibre y cocina por 1 min, revolviendo bien. Agregue la cúrcuma y cocine por 30 segundos, luego retire del fuego. Agrega la mostaza, 1 cucharada de aceite y las 3 cucharadas de jugo de encurtido que reservaste anteriormente. Deje enfriar durante unos minutos, luego agregue el yogur y sazone al gusto.
- Calienta el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Coloca la col rizada en una fuente grande.
- . Sazone y frote 1 cucharada de aceite por todas las hojas. Hornee durante unos 6-8 minutos hasta que queden crujientes en los bordes. Una vez enfriada, la col rizada quedará crujiente por todas partes. Justo antes de servir, escurra la coliflor y la cebolla del jugo del encurtido y mézclelas con el aderezo, luego agregue suavemente la col rizada. Sirva junto con nuestra terrina de pollo con puerros y albaricoques.
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