Tarta de clementinas rellena de frutas

Name: Tarta de clementinas rellena de frutas
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Tarta de clementinas rellena de frutas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hac…

Ingredientes

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Preparación

Para hacer el bizcocho, coloca las clementinas en una cacerola pequeña, cúbrelas con agua y deja que hierva. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine durante 1 hora o hasta que estén tiernos. Escurrir y enfriar.
Caliente el horno a 180 ° C / ventilador 160 ° C / gas 4. Unte con mantequilla un molde desmontable para pastel de 20 cm y cubra la base con un disco de papel para hornear untado con mantequilla. Cortar las clementinas cocidas por la mitad y quitarles las pepitas. Col�quelo en el taz�n de un procesador de alimentos y presione hasta que est� finamente picado pero no hecho pur�.
Combine las pasas, las pasas, las grosellas, las cerezas y el brandy en un bol. Agrega la pulpa de clementina y mezcla bien. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos. Agrega los huevos batidos, poco a poco, mezclando bien entre cada adición. En otro bol, combine las especias, las almendras molidas, la polenta y el polvo para hornear. Incorporar a la mezcla de crema junto con los frutos secos y la pulpa de clementina.
Vierta en el molde preparado y alise la parte superior. Hornee en el estante medio del horno durante 30 minutos. Reducir la temperatura del horno a 160 C/ventilador 140 C/gas 3 y continuar cocinando durante 40 minutos más. Es posible que tengas que cubrir sin apretar la parte superior del pastel con una hoja de papel para hornear durante los últimos 20 minutos para evitar que se dore demasiado rápido. Deje enfriar en el molde durante 30 minutos antes de colocarlo sobre una rejilla para enfriar.
Para hacer la cobertura, corte las clementinas en rodajas de 5 mm de grosor. Vierta el azúcar en una cacerola con 140 ml de agua y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el azúcar se haya disuelto. Pon las rodajas de clementina en la sartén y revuelve. Para mantener las clementinas sumergidas en el almíbar, corta un círculo de papel vegetal para que quepa en el molde y colócalo sobre la fruta. Cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que esté brillante y traslúcido. Retirar y extender sobre papel vegetal para que se enfríe.
Para servir, espolvorea todo el pastel con azúcar glas y luego coloca las rodajas de clementina, superpuestas, sobre la parte superior del pastel.

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Tarta de clementinas rellena de frutas

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