Pastel de pavo y jamón del siguiente nivel
Receta de Pastel de pavo y jamón del siguiente nivel con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para…
Ingredientes
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Preparación
- Primero, haz la salsa. Calentar la mantequilla en una cacerola, añadir los puerros y el tomillo y cocinar a fuego muy lento durante 10-15 minutos hasta que estén suaves pero sin color. Agregue la harina y cocine hasta obtener una pasta arenosa, luego agregue el vinagre y burbujee por un momento. Vierta el caldo y lleve a ebullición, luego agregue la nata y cocine a fuego lento hasta obtener una salsa espesa. Removemos con la mostaza, el estragón y el pavo picado, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Dejar de lado.
- Para hacer la masa, verter la harina en un
- con la salvia y 1 cucharadita de sal. Agregue la mantequilla y el sebo y mezcle hasta obtener migajas finas. Con el motor en marcha, vierte lentamente 150 ml de agua fría hasta que la masa se una. Vierta sobre una superficie ligeramente enharinada y forme una masa. Corta un poco más de un tercio de la masa y cúbrela mientras extiendes el resto para forrar un molde desmontable de 20 cm engrasado, dejando un saliente.
- Coloque una capa de jamón o pavo en rodajas en el fondo, luego vierta y extienda sobre una capa fina de salsa y repita las capas hasta llegar a la parte superior del molde, terminando con una capa final de carne, luego presione suavemente. Corta otra pequeña bola de masa del tercio restante.
- el trozo más grande hasta que sea lo suficientemente grande como para cubrir el pastel con un saliente. Cepille el borde del pastel con yema de huevo, luego levante la tapa de la masa y presione los bordes para sellar antes de recortar. Engarce por todos lados. Haz un pequeño agujero en el medio de la masa para que escape el vapor. Unte todo con más yema y use el último trozo de masa para decorar la parte superior.
- Cuando esté listo para hornear, caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6 con una bandeja para hornear dentro. Coloque el pastel en la bandeja caliente y hornee durante 45-50 minutos. Dejar hasta que esté tibio, desmoldar y cortar en trozos gruesos o enfriar y comer frío.
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