Torta de capa de pasión
Receta de Torta de capa de pasión con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 190 C/170 C ventilador/gas 5. Engrasar 2 moldes para sándwiches de base suelta de 20 cm y forrar las bases con discos de papel para hornear. Coloque la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, el coco, la ralladura de naranja y el polvo para hornear en un procesador de alimentos o batidora de alimentos y mezcle o bata hasta que estén bien combinados, espesos y cremosos. No licue demasiado o el pastel quedará duro en lugar de ligero. Si no tienes batidora, pon todos los ingredientes en un bol y bate fuerte con una cuchara de madera hasta que estén suaves y cremosos.
- Vierta la mezcla uniformemente en los moldes preparados y alise la superficie. Hornee en el mismo estante en el centro del horno durante 25 minutos o hasta que esté bien levantado y apenas comience a encogerse de los lados del molde. Retire los moldes del horno y déjelos enfriar durante 5 minutos antes de pasar un cuchillo por el borde de los pasteles y colocarlos sobre una rejilla. Retirar el pergamino y dejar enfriar por completo.
- Cuando los bizcochos estén completamente fríos, con mucho cuidado corta horizontalmente cada uno con un cuchillo de sierra para obtener 4 bizcochos finos. Para hacer el glaseado, corte las maracuyá por la mitad y colóquelas en un colador. Presione a través del colador para colar el jugo; debe tener 4 cucharadas. Aparta y reserva las semillas. Pon la mantequilla, el azúcar glas y el queso en un procesador de alimentos o batidora y licúa hasta que quede suave. No batir demasiado o se volverá líquido. Agregue lentamente el jugo de maracuyá y mezcle hasta que esté combinado.
- Coloque uno de los bizcochos, con el lado cortado hacia abajo, sobre la base metálica del molde para sándwich y colóquelo en un recipiente boca arriba sobre una bandeja. Esto ayudará a que sea más fácil glasear el pastel. Unte con aproximadamente una quinta parte del glaseado, lo suficiente para cubrir el bizcocho. Utilice un movimiento de remo con una espátula o una espátula suave para obtener el mejor resultado, tratando de mantener el contacto con el pastel para evitar que el bizcocho se levante.
- Cubrir con un segundo bizcocho, untar con glaseado y repetir las capas una vez más, terminando con el último bizcocho, con el lado cortado hacia abajo. En esta etapa, deberías haber colocado 4 pasteles en capas con glaseado de maracuyá entre 3 de ellos. Utilice el glaseado restante para esparcirlo por la parte superior y los lados de los pasteles hasta cubrirlos por completo. No te preocupes si los lados están un poco sucios, ya que el chocolate rallado debe cubrir cualquier imperfección.
- Coloque el pastel en el refrigerador durante 30-60 minutos para permitir que el glaseado se asiente un poco. Rallar el chocolate en trozos grandes. Avanza lentamente alrededor del pastel, coloca el chocolate rallado en una espátula y barre los lados del pastel, presionando contra el glaseado suave.
- Retire el pastel del tazón, deslice la espátula entre el pastel y la base de metal y transfiéralo suavemente a un plato o soporte para pasteles. (Si el glaseado está demasiado blando para hacer esto, coloque el pastel en el congelador durante 30 minutos y luego vuelva a intentarlo). Enfríe hasta que esté listo para servir. Antes de servir, rocíe 1 cucharadita de las semillas de maracuyá reservadas sobre la parte superior del pastel. Si lo prepara con un día de anticipación, cúbralo con un molde para pastel o un tazón lo suficientemente grande como para cubrir el pastel sin tocarlo, para que no se dañe en el refrigerador.
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