Langosta con mantequilla Thermidor

Name: Langosta con mantequilla Thermidor
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Langosta con mantequilla Thermidor con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…

Ingredientes

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Preparación

Primero haz la mantequilla. Ponga el vino y la chalota en una cacerola, luego hierva y cocine a fuego lento hasta que esté casi seco. Vierta en un tazón para que se enfríe, mezcle todos los ingredientes, enrolle hasta formar un tronco, usando film transparente o papel de aluminio, luego enfríe para que se endurezca. Se puede congelar hasta por 1 mes.
Quita las pinzas de la langosta. Con un cuchillo de chef grande, corte la langosta por la mitad y lave la cavidad de la cabeza con agua fría, luego séquela con papel de cocina. Coloque las langostas, con el lado cortado hacia arriba, en una bandeja para hornear. Rompe las garras y retira la carne de las garras. Divida la carne de las garras entre las cavidades de la cabeza. Esto se puede hacer el día anterior y guardar la langosta en el frigorífico lista para asar.
Calienta la parrilla a fuego alto. Corta la mantequilla en rodajas finas y colócala a lo largo de las langostas para cubrir toda la carne. Ase durante 5 a 8 minutos hasta que la mantequilla burbujee y comience a dorarse. Coloque las langostas en platos y vierta sobre ellas la mantequilla de la bandeja. Servir con patatas nuevas y unas hojas de ensalada aliñadas.

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Langosta con mantequilla Thermidor

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