Vieiras salteadas con salsa de champiñones y espinacas
Receta de Vieiras salteadas con salsa de champiñones y espinacas con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y de…
Ingredientes
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Preparación
- Derretir una nuez de mantequilla en una sartén. Una vez que estén chisporroteantes, agregue los champiñones y fríalos durante uno o dos minutos antes de agregar las espinacas. Cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que las hojas se marchiten y ablanden. Escurre las hojas y los champiñones en un colador o colador pequeño colocado sobre un tazón, presionándolos suavemente en el colador para liberar los jugos (los jugos servirán de base para la salsa, así que no los deseches). Mantener caliente a un lado.
- Calienta el aceite en una sartén limpia aparte. Cuando esté muy caliente añadir las vieiras. Saltee durante un par de minutos sin alterarlos en absoluto, luego agregue una nuez de mantequilla a la sartén. Voltee las vieiras, sazone con sal y pimienta y luego rocíe con la mantequilla caliente. Continúe cocinando durante un par de minutos más hasta que las vieiras estén listas.
- Mientras saltea las vieiras, devuelva los jugos de espinacas guardados a la sartén en la que se cocinaron las espinacas y los champiñones, luego agregue la nuez restante de mantequilla para crear la salsa. Sazone con sal y pimienta y una ralladura de nuez moscada.
- Ahora termine con estilo: coloque las espinacas y los champiñones en platos o tazones, coloque las vieiras encima y luego vierta la salsa de nuez moscada y espinacas.
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