Untado de ternera con remolacha especiada

Name: Untado de ternera con remolacha especiada
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]; [object Object]

Receta de Untado de ternera con remolacha especiada con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para…

Ingredientes

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Preparación

Coloque la carne, el tocino, las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo, el tomillo, la hoja de laurel y la ralladura de naranja en un tazón grande y poco profundo. Verter el oporto, cubrir con film transparente y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.
Mientras tanto, para la remolacha, verter el vino en una cacerola, luego añadir el vinagre, el azúcar, el hinojo, el ajo, el jengibre y la guindilla y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Cortar la remolacha en gajos y poner en un bol grande. Vierta la mezcla de vino caliente sobre la remolacha. Dejar enfriar, luego tapar y dejar marinar en el frigorífico durante la noche.
Escurre la mezcla de carne y verduras, reservando el líquido de marinado. Separa la carne de las verduras lo mejor que puedas y reserva las verduras. Calienta el aceite en una cacerola o cacerola grande y fríe los trozos de carne en tandas a fuego alto durante 3-4 minutos hasta que se doren. Retirar con una espumadera y reservar.
Agrega la mezcla de verduras reservada a la cazuela y cocina durante 3-4 minutos hasta que la cebolla se ablande. Agrega la harina y cocina por 1 minuto, revolviendo continuamente. Regrese la carne a la sartén con la marinada reservada y el caldo y sazone bien. Llevar a punto de ebullición, tapar y cocinar suavemente durante 11â„2 horas hasta que la carne esté tierna.
Retire con cuidado toda la carne y las verduras de la sartén con una espumadera y reserve. Escurre la marinada de la remolacha y agrégala al jugo de cocción en la sartén. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5-6 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente y tenga una consistencia de cobertura. Regrese la carne y las verduras a la salsa, luego agregue la remolacha. Calentar durante 2-3 minutos y servir.

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Untado de ternera con remolacha especiada

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