Peras al Oporto con crema de merengue
Receta de Peras al Oporto con crema de merengue con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hace…
Ingredientes
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Preparación
- Vierta el oporto en una cacerola grande con 600 ml de agua, agregue el azúcar y la canela, luego caliente hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las peras, lleve a ebullición, luego cubra y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que estén completamente tiernas. Estarán listos cuando se pueda pasar fácilmente un palito a través de cada uno. Dependiendo del tamaño de la sartén, es posible que tengas que cocinar las peras en 2 tandas usando el mismo almíbar de oporto, o darles la vuelta varias veces mientras se cocinan para que adquieran un color uniforme. Deje que las peras se enfríen en su almíbar, preferiblemente durante la noche para permitir que el almíbar las manche mucho. Se conservará durante 3 días en el frigorífico.
- Comprobar la consistencia del almíbar. Si está muy fina, hervirla en una cacerola para reducir la cantidad y concentrar el sabor.
- Para servir, batir la nata con el azúcar y la vainilla hasta que mantenga su forma y luego incorporar el merengue. Espolvorea con la canela. Coloque las peras en un plato poco profundo y vierta sobre el almíbar. Permita que los invitados se sirvan las peras y la crema.
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