Tortitas de gambas con salsa de pepino y cacahuete

Name: Tortitas de gambas con salsa de pepino y cacahuete
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Tortitas de gambas con salsa de pepino y cacahuete con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delici…

Ingredientes

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Preparación

Para hacer la salsa, ponemos el azúcar y el vinagre en una cacerola pequeña con una pizca de sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté almibarado. Retirar del fuego y enfriar por completo. Cuando esté frío, agregue las hojuelas de chile, el pepino, el maní y la chalota y revuelva. Dejar de lado.
Ponga el jengibre, el cilantro, las chalotas, la guindilla, la ralladura de lima y la mitad de las gambas en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede bien. Agrega los langostinos restantes y la salsa de pescado y pulsa nuevamente, esta vez manteniendo la mezcla con trozos. Sazone bien con pimienta negra y luego forme 18 tortas planas.
Calienta la parrilla a fuego alto. Unte ambos lados de los pasteles con un poquito de aceite vegetal y colóquelos en una bandeja para hornear. Cocine durante 2 minutos por un lado, déle la vuelta y unte con agua azucarada. Cocine por otros 2-3 minutos o hasta que esté opaco y ligeramente dorado en los bordes. Sirve los pasteles con las hojas de lechuga, las hierbas y la salsa de pepino.

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Tortitas de gambas con salsa de pepino y cacahuete

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