Pastel elegante con corona de frutos rojos
Receta de Pastel elegante con corona de frutos rojos con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para…
Ingredientes
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Preparación
- HAGA UN PASTEL EN FORMA DE ANILLO: Prepare la mezcla para pastel de frutas Hot Toddy (receta al lado), luego engrase y forre dos veces un molde para pastel redondo y profundo de 23 cm. Retire la etiqueta de una lata vac�a de 400 g y l�vela bien. Unte con mantequilla el exterior de la lata y envu�lvala en papel de horno antiadherente. Llene la lata hasta un tercio de su capacidad con frijoles para hornear, arroz o legumbres secas (para que pesen menos), luego col�quela en el medio de la lata. Vierta la mezcla para pastel alrededor del "anillo" y luego alise la parte superior. Hornee a 160 C/ventilador 140 C/gas 3 durante 1½ horas, luego baje a 140 C/ventilador 120 C/gas 1 y hornee por una hora m�s o hasta que al pinchar un pincho salga limpio.
- Mientras el pastel aún está caliente, usa la brocheta para salpicar el pastel con agujeros, empujándolo hasta el fondo. Disuelva el azúcar en el té, agregue el whisky o el jugo de naranja y luego vierta sobre la superficie. Si vas a preparar el pastel con anticipación, aliméntalo con un trago fresco de ponche caliente cada semana, pero ten cuidado de no empaparlo. Se puede conservar durante un mes bien envuelto en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Si tienes poco tiempo, la tarta la puedes hacer el mismo día que la decoras.
- Para decorar, batir ligeramente la clara de huevo y luego poner el azúcar en polvo en un plato o bandeja llana. Sumerja las puntas de las hojas en la clara de huevo, sacuda el exceso y luego sumérjalas en el azúcar para cubrirlas. Deja secar mientras cubres el bizcocho con mazapán. Si los arándanos están congelados, déjelos sobre unas cuantas hojas de papel de cocina en esta etapa para que se descongelen y se sequen, o el jugo se derramará en el glaseado.
- Enrolle el mazapán hasta formar un círculo de 23 cm, dándole forma circular con las manos. Alternativamente, enrolle el mazapán un poco más grande de lo necesario y luego corte una ronda usando la base del molde para pastel como guía. Dale la vuelta al mazapán. Unte la parte superior del pastel con mermelada y luego colóquelo, con la mermelada hacia abajo, sobre el mazapán.
- Haz el agujero en el medio. Usando la lata, empuja a través del agujero en el centro del pastel y saca el exceso de mazapán; esta es la forma más fácil de asegurarte de que el agujero en la cubierta coincida con el agujero del pastel. Voltee el pastel y colóquelo en un plato para pastel.
- Tamizar el azúcar glas y batir con la clara de huevo hasta que quede espeso y suave. Extiende el mazapán con una espátula y luego decora la parte superior con arándanos, hojas de laurel y ramitas de eucalipto escarchadas. Dejar reposar durante la noche antes de cortar. Se puede decorar hasta con un día de anticipación. Mantenga el pastel envuelto en papel de aluminio hasta el glaseado.
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