Poussins asados ​​con salsa de setas silvestres
Receta de Poussins asados ​​con salsa de setas silvestres con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y delic…
Ingredientes
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
- [object Object]
Preparación
- Primero, haz la salsa. Llevar a ebullición el vino blanco y verterlo sobre los champiñones secos. Cubrir con film transparente y dejar en remojo y rehidratar durante 1 hora. Pasado este tiempo, pasamos el vino por un colador fino a un cazo y reservamos las setas. Agrega las chalotas y el ajo al vino. Pon la sartén a fuego medio-alto hasta que el vino se haya reducido a dos tercios y las chalotas estén suaves y traslúcidas. Añade las ramitas de tomillo atadas, las setas y la nata doble. Llevar la nata a ebullición y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a un tercio. Retirar del fuego, sazonar, verter el Jerez y apagar el fuego hasta servir. Se puede realizar con 2 días de antelación.
- Calentar el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Rellenar la cavidad de cada poussin con 2 dientes de ajo, 4 ramitas de tomillo y un trozo de piel de lim�n. Para una presentaci�n ordenada, ahora puedes atar las patas de poussin, pero esto no es esencial. Unte los poussins con mantequilla, col�quelos en una fuente para asar poco profunda y cocine durante 30-35 minutos hasta que las patas se despeguen f�cilmente del ave, o hasta que un term�metro de cocina digital marque 75 ° C cuando se inserta en la pechuga. Retirar del horno, rociar con el jugo mantecoso de la cocci�n y dejar reposar 15 minutos.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?