galletas de la fortuna
Receta de galletas de la fortuna con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Precalienta el horno a 180 C/160 ventilador/gas 4 y cubre una bandeja para hornear grande con papel para hornear, o usa una bandeja para hornear de silicona. Escribe o imprime fortunas en papel de 6 cm de largo por 1 cm de ancho.
- Ponga las claras de huevo, la vainilla, el extracto de almendras, el aceite y 2 cucharaditas de agua fría en un bol y bata con un batidor eléctrico hasta que esté espumoso, 20-30 segundos. Mida la harina, la maicena, el azúcar y una buena pizca de sal en un bol, luego tamice con la mezcla de clara de huevo. Batir todo hasta obtener una consistencia suave, parecida a una masa. Enfríe la mezcla durante 1 hora.
- Luego, ponga una cucharada de la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Engrase una cuchara de metal y luego use el dorso para hacer girar la mezcla hasta formar un círculo de 8 a 10 cm. Repita con otra cucharada de la mezcla para crear 2 galletas. Asegúrate de que haya espacio entre cada galleta ya que se esparcirán en el horno. Lo mejor es hornear sólo 2 o 3 galletas a la vez, ya que tendrás que darles forma mientras estén calientes. Espolvorea 1 de las galletas con semillas de sésamo negro, luego hornea durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes de las galletas se doren.
- Retire las galletas una a la vez con una espátula una vez que estén fuera del horno. Quieres que aún estén suaves para poder darles forma y trabajar rápidamente. Dale la vuelta a la galleta para que las semillas de sésamo queden boca abajo y pon la fortuna en el medio del círculo. Dobla el círculo por la mitad para asegurar la fortuna y junta los 2 bordes para sellar. Coloca la galleta en el borde de una taza o vaso y tira muy suavemente de las 2 esquinas hacia abajo para obtener la forma de galleta de la fortuna. Mantenga durante 10 segundos, luego transfiera las galletas a moldes para muffins para que mantengan su forma mientras se enfrían por completo. Repita con la mezcla de galletas restante.
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