Mantequilla casera

Name: Mantequilla casera
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Mantequilla casera con [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.

Ingredientes

Vierte la nata en un tarro con una canica limpia en su interior. Enrosque bien la tapa. Agite el frasco continuamente durante 5 minutos (pueden turnarse para agitar con otra persona). El movimiento de la canica actúa como un batidor y ayuda a que la mantequilla se bata. Puedes hacerlo sin la canica, solo que lleva más tiempo. Al principio la crema se espesará hasta convertirse en crema batida, luego se volverá aún más espesa. Después de unos 5 minutos, oirás un chapoteo en el frasco; agítalo unas cuantas veces más vigorosamente y ya estará la mantequilla batida.
Saque el contenido en un colador colocado sobre un tazón; el líquido que se escurre es suero de leche (que se puede conservar y usar para hornear o en panqueques), y el sólido graso del colador es la mantequilla.
Con las manos limpias, exprima la mantequilla entre los dedos sobre el colador para exprimir más suero de leche, mientras forma una bola. "Lave" la mantequilla en un recipiente con agua helada para eliminar los restos de suero de leche.
Para hacer mantequilla con brandy, mezcle el azúcar y una pizca de sal con la mantequilla, luego agregue el brandy 1 cucharada a la vez. Se conservará en el frigorífico hasta una semana.

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