Roasties perfectos en todo momento
Receta de Roasties perfectos en todo momento con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…
Ingredientes
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Preparación
- Corta las patatas en cuartos o en octavos si son muy grandes; querrás terminar con trozos de 5 cm del mismo tamaño. Coloque las patatas en una cacerola grande con agua con sal y hiérvalas durante 5 minutos, hasta que el exterior de la patata empiece a ablandarse. Para comprobarlo, intente raspar una papa con un tenedor; debería ser fácil hacer una marca, pero no debería poder deslizarla hacia la pulpa. Escurrir muy bien.
- Regresar a la sartén y esparcir por encima la harina y la polenta (si se usa) y un poco de sal. Coloca una tapa encima de la sartén y agítala un par de veces, cubriendo las patatas con harina y polenta y aplastando ligeramente los lados.
- Calentar el horno a 190 C/170 C ventilador/gas 5. Colocar la grasa de ganso y el aceite en una fuente para asar lo suficientemente grande como para contener todas las patatas en una sola capa y calentar en el horno durante 5 minutos. Vierta rápidamente las patatas y regréselas al horno. Cocine durante 30 minutos, volteando una vez, luego aumente el fuego a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Cocine durante 20 minutos más o hasta que esté completamente crujiente. Espolvorea con un poco más de sal y sirve.
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