Pan para compartir al estilo turco

Name: Pan para compartir al estilo turco
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
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Receta de Pan para compartir al estilo turco con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…

Ingredientes

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Preparación

Haga la masa de pan ciabatta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que haya subido, devuélvelo sacando un poco de aire y amasándolo un poco. Enrolle hasta darle forma ovalada (aproximadamente 35 x 25 cm) y colóquela en una bandeja para hornear grande. Unte ligeramente toda la superficie con aceite de oliva y cubra con film transparente. Déjalo reposar durante 30 minutos mientras preparas la cobertura.
Coloque todos los ingredientes de la cobertura, excepto el cordero, en un procesador de alimentos pequeño y mezcle hasta que estén finamente picados. Vierta en un tazón grande, agregue el cordero, sazone bien y luego aplaste todo con las manos hasta que esté bien mezclado. Enfriar hasta que sea necesario.
Calentar el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. En una cacerola pequeña, calentar los aros de cebolla morada con el vinagre y 1 cucharada de agua hasta que estén muy suaves, luego dejar enfriar.
Salpique la superficie de la masa con la cobertura de cordero; presione suavemente hacia abajo con los dedos para esparcirla uniformemente sobre la superficie, pero trate de no sacar demasiado aire de la masa. Hornee en el horno durante 15-20 minutos o hasta que la base esté leudada y dorada, y la carne esté bien cocida y caramelizada en los bordes.
Mientras tanto, haz el aderezo. Mezcle el baba ganoush, el jugo de limón y el aceite de oliva, luego refrigere hasta servir.
Una vez horneado el pan, transfiérelo a una tabla de madera. Escurrir las cebollas en un colador de metal y esparcirlas sobre el pan. Rocíe sobre el aderezo de baba ganoush, dejando un poco a un lado como salsa, luego espolvoree sobre los piñones y el perejil. Servir caliente.

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Pan para compartir al estilo turco

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