Gallina de Guinea rellena de trufa
Receta de Gallina de Guinea rellena de trufa con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer e…
Ingredientes
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Preparación
- Calentar el horno a 200 C/ventilador 180 C/gas 6. Pelar y cortar en rodajas muy finas la trufa. Afloje la piel de la pechuga del ave, unte la mayor parte de la mantequilla debajo y luego coloque la mitad de las rodajas de trufa debajo de la piel. Calentar el resto de la mantequilla en una cacerola, dorar el ave por todos lados, colocar el ave, con la pechuga hacia arriba, en el horno y luego cocinar durante 30 minutos.
- Mientras se asa el ave, vierta las patatas en una cacerola con agua y déjelas hervir. Agregue las chalotas y el tocino, cocine todo a fuego lento durante 2 minutos y luego escurra.
- Retire el ave del horno y sáquela de la sartén. Vierta las papas, las chalotas y el tocino en la cacerola y agregue los jugos. Coloque el ave entre las verduras y vuelva a colocarlo en el horno durante 30-40 minutos. Cuando el ave esté lista, retírala del horno para que repose, pero cocina las verduras por 15 minutos más. Coloque las verduras en un recipiente para servir y espolvoree con el resto de la trufa. Sirve el ave con patatas rociadas con aceite de trufa.
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