Almendra salada quebradiza
Receta de Almendra salada quebradiza con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Unte con mantequilla ligeramente una bandeja para hornear con borde y extienda las almendras sobre ella en una capa fina y uniforme. Poner el azúcar, la mantequilla, la sal y 4 cucharadas de agua en una sartén de fondo liso y calentar suavemente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva durante unos 5 minutos, o hasta que comience a dorarse ligeramente. Revuelva de vez en cuando, ya que algunas zonas comenzarán a caramelizarse más rápido que otras. Volcar con cuidado el caramelo sobre las nueces y dejar enfriar por completo.
- Una vez frío, triturar el caramelo. Una manera fácil de obtener trozos limpios y afilados es colocar la punta de un cuchillo afilado verticalmente sobre el caramelo y golpear el mango con un rodillo, como si fuera un martillo y un cincel. Sirva encima de los budines de chocolate amaretti. Conservar hasta 2 días en un recipiente hermético, intercalado con papel antiadherente, en un lugar fresco y seco (no en la nevera).
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