Kedgeree de salmón ahumado
Receta de Kedgeree de salmón ahumado con [object Object], [object Object], [object Object], [object Object]. Preparación fácil y deliciosa para hacer en casa.
Ingredientes
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Preparación
- Para hacer la salsa, caliente la mantequilla en una sartén grande, luego agregue la cebolla, el ajo, el jengibre, las especias y el laurel. Freír a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que la cebolla tome color. Agregue el puré, el curry en polvo y los tallos de cilantro, luego cocine por unos minutos hasta que todo esté pegajoso. Vierta el caldo y la nata, sazone, revuelva bien y deje hervir. Cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que se reduzca a la mitad. Colar a través de un colador en un recipiente. Manténgalo tapado en el refrigerador hasta por dos días.
- Enjuague el arroz en varios cambios de agua, luego póngalo en una cacerola con suficiente agua fría para cubrirlo 1,5 cm. Cubre la sartén y luego colócala a fuego alto. Llevar a ebullición rápida, revolver, volver a tapar, bajar el fuego al mínimo y luego dejar la cacerola durante 2 minutos. Apague el fuego; dejar reposar 10 minutos más. Si lo prepara con anticipación, enfríe rápidamente y luego refrigere.
- Ese mismo día, escalfar los huevos y reservar. Picar en trozos grandes el salmón y las hojas de cilantro. Vuelva a calentar el arroz hasta que esté bien caliente. Caliente la salsa hasta que hierva a fuego lento, luego agregue el arroz. Revuelva el salmón y la mayor parte del cilantro. Vierta en tazones
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