Empanadas de Carne
Empanadas rellenas de carne cortada a cuchillo con masa casera.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 600 g de lomo de carne
- 2 huevos grandes
- 1 cebolla mediana
- 30 g de manteca
- 1 taza de harina (120 g)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 tazas de agua
Preparación
- Mezclar 500 g de harina con 1 cdta de sal al gusto.
- Agregar 125 g de manteca fría en cubos y 1 huevo. Integrar.
- Agregar 2 tazas de agua fría de a poco hasta formar una masa lisa.
- Envolver en film y refrigerar 30 minutos.
- Sofreír 1 cebolla mediana y agregar carne cortada.
- Sazonar con 1 cucharadita de comino, pimentón y sal al gusto.
- Dejar enfriar el relleno.
- Estirar la masa y cortar discos de 12cm.
- Rellenar los discos y cerrar con repulgue.
- Hornear a 200°C por 20 minutos.
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