Empanadas de Carne Criollas Fritas
Empanadas de carne criollas fritas. Cortar la carne en cubos chiquititos. Se puede facilitar la operación cortando la carne primero en rodajas, luego en tiras…
Ingredientes
- Tapas de empanadas para freír, 1 paquete
- Grasa de pella, cantidad necesaria (o manteca de cerdo)
- Aceite de girasol, cantidad necesaria
- Relleno: Carne de ternera cortada en cubos chiquititos, 250 g
- Grasa de pella, 2 o 3 cucharadas (o manteca de cerdo)
- Cebolla, 250 g
- Cebolla de verdeo, 150 g
- Caldo de carne, 4 cucharadas
- Ají molido, 1/2 cucharadita
- Comino, 1/2 cucharadita
- Pimentón extra, 1 cucharada
- Huevos duros, 2
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar carne en cubos chiquititos (rodajas → tiras → cubos)
- Cortar cebollas y cebolla de verdeo (separando partes)
- Sofreír cebollas y parte inferior de cebolla de verdeo 5 minutos a fuego fuerte
- Agregar carne y cocinar 5 minutos más
- Agregar parte superior de cebolla de verdeo, caldo y condimentos
- Dejar enfriar. Agregar huevos duros picados
- Refrigerar 24 horas
- Rellenar tapas, cerrar con repulgue
- Freír en mezcla de grasa y aceite hasta dorar
- Retirar y escurrir en papel de cocina
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