Berenjenas Rellenas al Horno
Berenjenas rellenas de carne molida, arroz y queso gratinado.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de carne magra
- 2 tomates grandes
- 150 g de queso fresco
- 1 taza de arroz (200 g)
Preparación
- Cortar berenjenas por la mitad y vaciar.
- Preparar relleno con 500 g de carne magra molida, arroz y tomate.
- Rellenar berenjenas y cubrir con 150 g de queso fresco.
- Hornear a 180°C por 20 minutos.
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