alevines
Lave y remoje el toor dal en aprox. 3 tazas de agua, durante al menos una hora. Dal duplicará su volumen después del remojo. Escurrir el agua.
Cocine el dal…
Ingredientes
- 1 taza de toor dal
- 2-1/2 tazas Agua
- 1 cucharadita Sal
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 3 cucharadas de ghee
- 1 taza Picado tomates
- 1/2 cucharadita Comino seeds
- 1/2 cucharadita Mostaza Seeds
- 2 laureles
- 1 cucharada de chile verde picado
- 2 cucharadita shredded Jengibre
- 2 cucharadas de cilantro
- 1/2 cucharadita Red Pimiento
- 1/2 cucharadita Sal
- 1 cucharadita Azúcar
- 1/4 cucharadita Garam Masala
Preparación
- Lave y remoje el toor dal en aprox. 3 tazas de agua, durante al menos una hora. Dal duplicará su volumen después del remojo. Escurrir el agua. Cocine el dal con 2-1/2 tazas de agua y agregue sal y cúrcuma a fuego medio alto, hasta que tenga una textura suave (aproximadamente 30 minutos). Debe quedar como una sopa espesa. En una sartén calentar el ghee. Agregue las semillas de comino y las semillas de mostaza. Después de que las semillas se rompan, agregue las hojas de laurel, el chile verde, el jengibre y el chile en polvo. Revuelva por unos segundos. Agregue los tomates, la sal y el azúcar, revuelva y cocine hasta que los tomates estén tiernos y blandos. Agregue el cilantro y el garam masala y cocine durante aproximadamente un minuto. Vierta el condimento sobre dal, mezcle bien y cocine por un minuto más. Sirva con naan.
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