pastel de calabaza
Coloca la calabaza en una cacerola grande, cúbrela con agua y deja que hierva. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén t…
Ingredientes
- 750 g Zapallo
- 350 g de masa quebrada
- Dusting Harina común
- 140 g Rueda Azúcar
- ½ cucharadita Sal
- ½ cucharadita Nuez moscada
- 1 cucharadita Canela
- 2 huevos batidos
- 25 g Manteca
- 175 g Leche
- 1 tblsp Icing Azúcar
Preparación
- Coloca la calabaza en una cacerola grande, cúbrela con agua y deja que hierva. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernos. Escurrir la calabaza; dejar enfriar. Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y úsela para forrar un molde para tarta de fondo suelto de 22 cm. Enfriar durante 15 minutos. Cubra la masa con papel para hornear y frijoles para hornear, luego hornee por 15 minutos. Retire los frijoles y el papel y cocine por 10 minutos más hasta que la base esté dorada pálida y con forma de galleta. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Aumente el horno a 220 C/200 C ventilador/gas 7. Empuje la calabaza enfriada a través de un colador y colóquela en un tazón grande. En un recipiente aparte, combine el azúcar, la sal, la nuez moscada y la mitad de la canela. Agrega los huevos batidos, la mantequilla derretida y la leche, luego agrega al puré de calabaza y revuelve para combinar. Vierta en la base de la tarta y cocine durante 10 minutos, luego reduzca la temperatura a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Continúe horneando durante 35-40 minutos hasta que el relleno se haya endurecido. Dejar enfriar y luego retirar la tarta del molde. Mezclar la canela restante con el azúcar glas y espolvorear sobre el pastel. Servir frío.
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