Matar Paneer
Calienta el aceite en una sartén a fuego alto hasta que esté brillante. Agrega el paneer y luego baja un poco el fuego. Freír hasta que empiece a dorarse en lo…
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Panela de 225 g.
- 2 Jengibre
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita Coriander
- 1 chile verde
- 4 grande Tomate
- 150 g Guisantes
- 1 cucharadita Garam Masala
- Small manojo Coriander
- para servir naan pan
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén a fuego alto hasta que esté brillante. Agrega el paneer y luego baja un poco el fuego. Freír hasta que empiece a dorarse en los bordes, luego darle la vuelta y dorarlo por cada lado; el paneer se dorará más rápido de lo que cree, así que no lo abandone. Retire el paneer de la sartén y escúrralo sobre papel de cocina. Pon en la sartén el jengibre, el comino, la cúrcuma, el cilantro molido y la guindilla y sofríe todo durante 1 min. Agregue los tomates, tritúrelos con el dorso de una cuchara y cocine todo a fuego lento durante 5 minutos hasta que la salsa huela fragante. Agrega un chorrito de agua si está demasiado espesa. Sazone bien. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento durante 2 minutos más, luego agregue el paneer y espolvoree sobre el garam masala. Divida en dos tazones, cubra con hojas de cilantro y sirva con pan naan, roti o arroz.
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