Curry de frijoles
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se a…
Ingredientes
- 1 tbls Aceite vegetal
- 1 finely picado Cebolla
- 2 clavos de olor picado Ajo
- 1 part Jengibre
- 1 paquete de cilantro
- 1 cucharadita Comino
- 1 cucharadita Pimentón
- 2 cucharadita Garam Masala
- 400 g Picado Tomates
- 400 g Kidney Frijoles
- para servir Basmati Arroz
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Añade la cebolla y una pizca de sal y cocina lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y empiece a tomar color. Agregue los tallos de ajo, jengibre y cilantro y cocine por 2 minutos más, hasta que estén fragantes. Agregue las especias a la sartén y cocine por 1 minuto más, momento en el cual todo debería oler aromático. Vierta los tomates picados y los frijoles en el agua y luego déjelos hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos hasta que el curry esté agradable y espeso. Sazone al gusto y sirva con el arroz basmati y las hojas de cilantro.
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