Yaki Udon
Hervir un poco de agua en una cacerola grande. Añade 250 ml de agua fría y los fideos udon. (Como son tan espesos, agregar agua fría ayuda a que se cocinen un…
Ingredientes
- 250 g de fideos udon
- 2 tbs Sésamo Seed Aceite
- 1 cortado Cebolla
- 0.25 Repollo
- 10 Shiitake Champiñones
- 4 Spring Cebollas
- 4 cucharada Mirin
- 2 tbs Salsa de soja
- 1 tblsp Caster Azúcar
- 1 cucharada de salsa inglesa
Preparación
- Hervir un poco de agua en una cacerola grande. Añade 250 ml de agua fría y los fideos udon. (Como son tan espesos, agregar agua fría ayuda a que se cocinen un poco más lento para que el medio se cocine bien). Si usa fideos frescos o congelados, cocine por 2 minutos o hasta que estén al dente; secar tardará más, entre 5 y 6 minutos. Escurrir y dejar en el colador. Calienta 1 cucharada de aceite, agrega la cebolla y el repollo y saltea durante 5 minutos hasta que se ablanden. Añade los champiñones y unas cebolletas y sofríe durante 1 min más. Vierta el aceite de sésamo restante y los fideos. Si usa fideos fríos, déjelos calentar antes de agregar los ingredientes para la salsa; de lo contrario, viértalos de inmediato y siga salteando hasta que estén pegajosos y bien calientes. Espolvorea con las cebolletas restantes.
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