Pastel de cordero y patatas
Espolvorea la carne con harina para cubrirla ligeramente.
Calentar suficiente aceite vegetal en una cacerola grande para llenar la base y sofreír la cebolla…
Ingredientes
- 500 g Paleta Cordero
- 1 cucharada de harina
- Una pizca de Aceite vegetal
- 1 cortado Cebolla
- 2 cortado Zanahorias
- 350 ml/12fl Caldo De Verduras
- 500 g papas
- 450 g de masa quebrada
- Para Glasear Huevos
Preparación
- Espolvorea la carne con harina para cubrirla ligeramente. Calentar suficiente aceite vegetal en una cacerola grande para llenar la base y sofreír la cebolla y la carne hasta que se doren ligeramente. Sazone con sal y pimienta. Agrega las zanahorias, el caldo y más condimento al gusto. Llevar a ebullición, tapar y reducir el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento durante al menos una hora o hasta que la carne esté tierna. Tómate tu tiempo para cocinar la carne, cuanto más la dejes cocer mejor será el sabor. Precalienta el horno a 180 C/350 F/Gas 4. Agrega los cubos de papa escurridos al cordero. Convertir la mezcla en un molde para tarta o cazuela y cubrir con la masa quebrada. Haga tres cortes en la parte superior de la masa para liberar el vapor mientras se cocina. Pincelar con huevo batido y hornear durante unos 40 minutos, hasta que la masa esté dorada. Atender.
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