Plato de pescado desmenuzado
Para el arroz, caliente el aceite en una sart�n grande con tapa, agregue la cebolla y luego fr�ala durante 5 minutos hasta que est� suave pero sin color. Agreg…
Ingredientes
- 300 g de eglefino ahumado
- 2 Hojas de laurel
- 300 ml Leche
- 4 Huevos
- Puñado Perejil
- Un puñado de cilantro
- 2 tbs Aceite vegetal
- 1 picado Cebolla
- 1 cucharadita Coriander
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 300 g de arroz
Preparación
- Para el arroz, caliente el aceite en una sart�n grande con tapa, agregue la cebolla y luego fr�ala durante 5 minutos hasta que est� suave pero sin color. Agregue las especias, sazone con sal y luego contin�e friendo hasta que la mezcla comience a dorarse y adorarse; unos 3 minutos. Agrega el arroz y revuelve bien. Agregue 600 ml de agua, revuelva y deje hervir. Reducir a fuego lento, luego tapar durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10-15 minutos m�s. El arroz quedar� perfectamente cocido si no levantas la tapa antes de que finalice la cocci�n. Mientras tanto, poner el eglefino y las hojas de laurel en una sart�n, cubrir con la leche y escalfar durante 10 minutos hasta que la carne se desmenuce. Retirar de la leche, pelar la piel y luego desmenuzar la pulpa en trozos del tama�o de un pulgar. Coloque los huevos en una cacerola, c�bralos con agua, d�jelos hervir y luego reduzca a fuego lento. Dejar reposar durante 4½-5 minutos, sumergir en agua fr�a, luego pelar y cortar los huevos en cuartos. Mezcle suavemente el pescado, los huevos, el perejil, el cilantro y el arroz en la sart�n. Sirva caliente, espolvoreado con algunas hierbas adicionales.
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