Mermelada de Roly-Poly
Coloque una fuente honda para asar en el estante inferior del horno y aseg�rese de que haya otro estante directamente encima. Saque la fuente para asar de su e…
Ingredientes
- 50 g Manteca
- 250 g Harina con levadura
- 1 pequeño Vainilla
- 50 g de sebo
- 150 ml Leche
- 100 g de mermelada de frambuesa
- servir natillas
Preparación
- Coloque una fuente honda para asar en el estante inferior del horno y aseg�rese de que haya otro estante directamente encima. Saque la fuente para asar de su estante, ll�nela dos tercios con agua hirviendo del hervidor y luego vuelva a introducirla con cuidado. Caliente el horno a 180 °C/160 °C ventilador/gas 4. Corte una hoja grande de papel de aluminio y papel vegetal (de unos 30 x 40 cm). Coloque la prueba de grasa encima del papel de aluminio y unte con mantequilla. Vierta la mantequilla, la harina y las semillas de vainilla en un procesador de alimentos; Pulse hasta que la mantequilla haya desaparecido. Vierta en un taz�n para mezclar. Revuelva con el sebo, vierta la leche y trabaje con un cuchillo para cubiertos hasta obtener una masa pegajosa. Es posible que necesites una gota m�s de leche, dependiendo de tu harina. Coloque la masa sobre una superficie enharinada, d� golpecitos r�pidos para alisar y luego exti�ndala hasta formar un cuadrado de aproximadamente 25 x 25 cm. Extienda la mermelada por todas partes, dejando un espacio a lo largo de un borde, luego enrolle desde el borde opuesto. Pellizca el borde libre de mermelada en la masa donde se une y pellizca tambi�n los extremos con fuerza. Levante con cuidado sobre el papel engrasado, con el lado de uni�n hacia abajo (puede que le resulte �til una bandeja para hornear plana para esto), levante sin apretar el papel y el papel de aluminio a su alrededor, luego apriete los bordes y los extremos para sellar. El roly-poly se hinchar� un poco durante la cocci�n, as� que no lo envuelvas muy apretado. Levante el paquete directamente sobre la rejilla encima del molde y cocine durante 1 hora. Deje reposar el pud�n durante 5 minutos antes de desenvolverlo, luego abra con cuidado el papel de aluminio y c�rtelo en rodajas gruesas para servir.
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