Crumble de manzana y mora
Calentar el horno a 190C/170C ventilador/gas 5. Vierta la harina y el azúcar en un tazón grande. Agregue la mantequilla, luego frote con la harina con las yema…
Ingredientes
- 120 g Harina común
- 60 g Caster Azúcar
- 60 g Manteca
- 300 g de manzanas Braeburn
- 30 g Manteca
- 30 g Demerara Azúcar
- 120 g de moras
- ¼ cucharadita de Canela
- para servir helado
Preparación
- Calentar el horno a 190 C/170 C ventilador/gas 5. Vierta la harina y el azúcar en un tazón grande. Agregue la mantequilla, luego frote con la harina con las yemas de los dedos para obtener una textura ligera de pan rallado. No lo trabajes demasiado o el crumble se volverá pesado. Espolvorea la mezcla uniformemente sobre una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos o hasta que tenga un color claro. Mientras tanto, para la compota, pelar, descorazonar y cortar las manzanas en dados de 2 cm. Pon la mantequilla y el azúcar en una cacerola mediana y derrítelos a fuego medio. Cocine durante 3 minutos hasta que la mezcla adquiera un caramelo claro. Agrega las manzanas y cocina por 3 minutos. Agrega las moras y la canela y cocina por 3 minutos más. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar 2-3 minutos para continuar cocinando al calor de la sartén. Para servir, vierta la fruta tibia en una fuente para gratinar resistente al horno, cubra con la mezcla desmenuzada y luego vuelva a calentar en el horno durante 5 a 10 minutos. Servir con helado de vainilla.
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