Desayuno Inglés
Calienta la parrilla plana a fuego lento, encima de 2 aros/llamas si cabe, y unta con moderaci�n con aceite de oliva ligero.
Cocine las salchichas primero. A…
Ingredientes
- 2 salchichas
- 3 Panceta
- 2 Champiñones
- 2 tomates
- 1 loncha de morcilla
- 2 Huevos
- 1 rebanada de molde
Preparación
- Calienta la parrilla plana a fuego lento, encima de 2 aros/llamas si cabe, y unta con moderaci�n con aceite de oliva ligero. Cocine las salchichas primero. Agregue las salchichas a la parrilla caliente/la parte m�s fr�a si la hay y d�jelas cocinar lentamente durante unos 15-20 minutos, volte�ndolas ocasionalmente, hasta que est�n doradas. Despu�s de los primeros 10 minutos, aumenta el fuego a medio antes de comenzar a cocinar los dem�s ingredientes. Si tienes problemas de espacio, cocina completamente las salchichas y mantenlas calientes en un plato en el horno. Haz algunos cortes peque�os en el borde graso del tocino. Coloque el tocino directamente en la parrilla y fr�alo durante 2 a 4 minutos por cada lado o hasta que alcance su punto crujiente preferido. Al igual que las salchichas, el tocino cocido se puede mantener caliente en un plato en el horno. Para los champi�ones, elimine la suciedad con una brocha de reposter�a y recorte el tallo al nivel de la parte superior del champi��n. Sazona con sal y pimienta y roc�a con un poco de aceite de oliva. Coloque el tallo hacia arriba en la parrilla y cocine durante 1-2 minutos antes de darles la vuelta y cocinar durante 3-4 minutos m�s. Evite mover demasiado los champi�ones mientras los cocina, ya que esto libera los jugos naturales y los deja empapados. Para los tomates, c�rtelos por el centro o por la mitad a lo largo si usa tomates pera y con un cuchillo peque�o y afilado retire el "ojo" verde. Sazona con sal y pimienta y roc�a con un poco de aceite de oliva. Coloque el lado cortado hacia abajo en la parrilla y cocine sin mover durante 2 minutos. Voltee suavemente y sazone nuevamente. Cocine durante 2-3 minutos m�s hasta que est�n tiernos pero a�n manteniendo su forma. Para la morcilla, cortar la morcilla en 3-4 lonchas y quitarle la piel. Col�quelos en la parrilla y cocine durante 1½-2 minutos por cada lado hasta que est�n ligeramente crujientes. Para un pan frito "adecuado", es mejor cocinarlo en una sart�n aparte. Lo ideal es utilizar pan que tenga un par de d�as. Calienta una sart�n a fuego medio y cubre la base con aceite. Agrega el pan y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que est� crujiente y dorado. Si la sart�n se seca demasiado, agrega un poco m�s de aceite. Para obtener un sabor m�s rico, agregue una nuez de mantequilla despu�s de darle la vuelta a la rebanada. Para los huevos fritos, romper el huevo directamente en la sart�n con el pan frito y dejar reposar 30 segundos. A�ade una buena nuez de mantequilla y salpica/roc�a ligeramente el huevo con la mantequilla cuando se derrita. Cocine al punto que prefiera, sazone y retire suavemente con una rodaja de pescado. Una vez que todos los ingredientes est�n cocidos, s�rvelos en platos calientes y disfr�talos de inmediato con un buen chorrito de ketchup o salsa marr�n.
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