Bollos Chelsea
Tamiza la harina y la sal en un bol grande. Hacer un hueco en el medio y agregar la levadura.
Mientras tanto, calienta la leche y la mantequilla en una cacer…
Ingredientes
- 500 g Harina Blanca
- 1 cucharadita Sal
- 7 g Levadura
- 300 ml Leche
- 40 g Manteca
- 1 Huevos
- Una pizca de Aceite vegetal
- 25 g Manteca
- 75 g Azúcar moreno
- 2 cucharadita Canela
- 150 g de fruta seca
- 2 cucharadas de leche
- 2 tbs Caster Azúcar
Preparación
- Tamiza la harina y la sal en un bol grande. Hacer un hueco en el medio y agregar la levadura. Mientras tanto, calienta la leche y la mantequilla en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla est� tibia. Agrega la mezcla de leche y el huevo a la mezcla de harina y revuelve hasta que el contenido del bol se una como una masa suave. (Es posible que necesite agregar un poco m�s de harina). Coloque la masa sobre una superficie de trabajo generosamente enharinada. Amasar durante cinco minutos, a�adiendo m�s harina si es necesario, hasta que la masa est� suave y el�stica y ya no se sienta pegajosa. Engrase ligeramente un bol con un poco de aceite vegetal. Coloca la masa en el bol y voltea hasta que quede cubierta de aceite. Cubre el bol con film transparente y d�jalo reposar en un lugar c�lido durante una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tama�o. Engrase ligeramente una bandeja para hornear. Para el relleno, devuelva la masa a su tama�o original y col�quela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Extienda la masa hasta formar un rect�ngulo de 0,5 cm/¼ de pulgada de grosor. Unte todo con la mantequilla derretida y luego espolvoree el az�car moreno, la canela y los frutos secos. Enrolle la masa formando un cilindro apretado, corte diez rebanadas de 4 cm/1½ pulgadas y col�quelas en una bandeja para hornear ligeramente engrasada, dejando un peque�o espacio entre cada rebanada. Cubrir con un pa�o de cocina y dejar reposar durante 30 minutos. Precaliente el horno a 190 C/375 F/Gas 5. Hornee los panecillos en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que hayan subido y est�n dorados. Mientras tanto, para el glaseado, calentar la leche y el az�car en un cazo hasta que hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Retire los bollos del horno y unte con el glaseado, luego d�jelos enfriar sobre una rejilla.
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