Pastel De Madeira
Precalienta el horno a 180C/350F/Gas 4. Engrasa un molde para pastel redondo de 18cm/7 pulgadas, forra la base con papel vegetal y engrasa el papel.
Batir la…
Ingredientes
- 175 g Manteca
- 175 g de azúcar en polvo
- 3 Huevos
- 250 g Harina con levadura
- 3 cucharadas de leche
- Ralladura de 1 Limón
- Para glasear cáscaras mixtas
Preparación
- Precalienta el horno a 180 C/350 F/Gas 4. Engrasa un molde para pastel redondo de 18cm/7 pulgadas, forra la base con papel vegetal y engrasa el papel. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que estén pálidos y esponjosos. Incorpora los huevos, uno a la vez, batiendo bien la mezcla entre cada uno y añadiendo una cucharada de harina con el último huevo para evitar que la mezcla se cuaje. Tamizar la harina e incorporarla suavemente con suficiente leche para obtener una mezcla que caiga lentamente de la cuchara. Incorpora la ralladura de limón. Vierta la mezcla en el molde preparado y nivele ligeramente la parte superior. Hornee en el estante central del horno durante 30 a 40 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y al insertar una brocheta en el centro, éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego desmoldar sobre una rejilla y dejar enfriar por completo. Para servir, decorar el bizcocho con la piel confitada.
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