Pastel de parque
Caliente el horno a 160C/140C ventilador/gas 3. Engrase un molde para pastel cuadrado de 22 cm/9 pulgadas de profundidad y forre con papel para hornear. Batir…
Ingredientes
- 200 g Manteca
- 1 grande Huevo
- 4 cucharadas de leche
- 200 g de almíbar dorado
- 85 g de melaza negra
- 85 g Azúcar moreno
- 100 g de avena
- 250 g Harina con levadura
- 1 tbs Molido Jengibre
Preparación
- Caliente el horno a 160 C/140 C ventilador/gas 3. Engrase un molde para pastel cuadrado de 22 cm/9 pulgadas de profundidad y forre con papel para hornear. Batir el huevo y la leche junto con un tenedor. Derrita suavemente el almíbar, la melaza, el azúcar y la mantequilla en una cacerola grande hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego. Mezcle la avena, la harina y el jengibre y agregue la mezcla de almíbar, seguido del huevo y la leche. Vierta la mezcla en el molde y hornee durante 50 minutos - 1 hora hasta que el pastel se sienta firme y un poco crujiente por encima. Déjelo enfriar en la lata, luego envuélvalo en más pergamino y papel de aluminio y, si puede, guárdelo durante 3 a 5 días antes de comerlo; se volverá más suave y pegajoso cuanto más tiempo lo deje, hasta 2 semanas.
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