Brie envuelto en prosciutto y brioche
Mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, el azúcar en polvo, la levadura, la leche y los huevos en una batidora usando el accesorio para masa durante 5 minutos…
Ingredientes
- 375 g Harina común
- 50 g Rueda Azúcar
- 7 g Levadura
- 75 g Leche
- 3 Large Huevos
- Para Glasear Huevos
- 180 g Manteca
- 250 g de queso brie
- 8 rodajas de jamón
Preparación
- Mezcle la harina, 1 cucharadita de sal, el azúcar en polvo, la levadura, la leche y los huevos en una batidora usando el accesorio para masa durante 5 minutos hasta que la masa esté suave. Agrega la mantequilla y mezcla durante 4 minutos más a velocidad media. Raspar el bol de masa y volver a mezclar durante 1 min. Colocar la masa en un recipiente, tapar con film transparente y dejar en el frigorífico al menos 6 horas antes de usar. Envuelva el queso Brie en el prosciutto y reserve. Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrollar hasta formar un círculo de 25 cm. Coloque el Brie envuelto en el medio del círculo y doble los bordes cuidadosamente. Coloque el paquete en una bandeja para horno forrada con papel de horno y unte con huevo batido. Enfriar en el frigorífico durante 30 minutos, luego volver a pintar con huevo batido y dejar enfriar durante 30 minutos más. Dejar reposar durante 1 hora a temperatura ambiente. Caliente el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6, luego hornee por 22 minutos. Servir caliente.
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