Tourtiere
Calentar el horno a 200C/180C ventilador/gas 6. Hervir la patata hasta que esté tierna, escurrirla y triturarla, luego dejar enfriar. Calentar el aceite en una…
Ingredientes
- 1 mediano Papas
- 1 cucharadita Sunflower Aceite
- 500 g Picado Cerdo
- 1 finely picado Cebolla
- 1 finely picado Ajo Clove
- ¼ cucharadita Canela
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica
- ¼ cucharadita Nuez moscada
- 100 ml caldo de verduras
- 400 g de masa quebrada
- To Glaze Huevo
Preparación
- Calentar el horno a 200 C/180 C ventilador/gas 6. Hervir la patata hasta que esté tierna, escurrirla y triturarla, luego dejar enfriar. Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir la carne picada y la cebolla y sofreír rápidamente hasta que se dore. Añade el ajo, las especias, el caldo, mucha pimienta y un poco de sal y mezcla bien. Retirar del fuego, incorporar a la patata y dejar enfriar. Estirar la mitad de la masa y forrar la base de un molde para tarta o flanera de 20-23 cm. Rellenar con la mezcla de carne de cerdo y pincelar los bordes de la masa con agua. Estirar la masa restante y cubrir la tarta. Presione los bordes de la masa para sellar, recortando el exceso. Pinchar la parte superior de la masa de masa para que salga el vapor y glasear la parte superior con el huevo batido. Hornee durante 30 minutos hasta que la masa esté crujiente y dorada. Sirva cortado en gajos con una ensalada verde crujiente. Las sobras están bien frías para el almuerzo del día siguiente y se sirven con una selección de encurtidos.
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