Mandazi casero
Esta es una receta que mucha gente ha pedido y he tratado de hacerla lo más simple posible y espero que funcione para usted. Asegúrate de utilizar la harina ad…
Ingredientes
- 750 g Harina con levadura
- 6 tablespoons Azúcar
- 2 Huevos
- 1 taza Leche
Preparación
- Esta es una receta que mucha gente ha pedido y he tratado de hacerla lo más simple posible y espero que funcione para usted. Asegúrate de utilizar la harina adecuada, que básicamente contiene gasificantes. Ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto y prueba a utilizar diferentes sabores para tener variedad siempre que los tengas. Puedes usar leche de coco en lugar de leche normal, también puedes agregar coco desecado a la harina seca u otras especias como clavo en polvo o canela. Para mandazis de “aspecto saludable” no enrolle la masa demasiado fina antes de freír y utilice el procedimiento que le he indicado anteriormente.
- Mezclar la harina, la canela y el azúcar en un bol adecuado.
- En un recipiente aparte, bata el huevo con la leche.
- Haga un hueco en el centro de la harina y agregue la mezcla de leche y huevo y mezcle lentamente hasta formar una masa.
- Amasar la masa durante 3-4 minutos o hasta que deje de pegarse a los lados del bol y tenga una superficie lisa.
- Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 15 minutos.
- Enrolle la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un trozo de 1 cm de grosor.
- Con un cuchillo pequeño y afilado, corte la masa en el tamaño deseado y déjela lista para freír.
- Calienta el aceite en una olla adecuada y sumerge suavemente los trozos de mandazi para cocinarlos hasta que se doren ligeramente por el primer lado y luego voltéalos para cocinarlos por el segundo lado.
- Sírvelos calientes o fríos.
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