Briks de atún y huevo
Calienta 2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande y cocina las cebolletas a fuego lento durante 3 minutos o hasta que comiencen a ablandarse. Agregue la…
Ingredientes
- 2 tbs Aceite de oliva
- 8 Spring Cebollas
- 200 g Espinaca
- 4 Hojaldre Filo
- 1 can Atún
- 2 Huevos
- Una pizca de Hotsauce
- 4 Picado Tomates
- 1/4 pepino
- 1 tbs Limón Juice
- 4 cucharadas de mermelada de albaricoque
Preparación
- Calienta 2 cucharaditas de aceite en una cacerola grande y cocina las cebolletas a fuego lento durante 3 minutos o hasta que comiencen a ablandarse. Agregue las espinacas, cubra con una tapa herm�tica y cocine por 2 a 3 minutos m�s o hasta que est�n tiernas y marchitas, revolviendo una o dos veces. Vierta la mezcla en un colador o colador y d�jela escurrir y enfriar. Usando un platillo como gu�a, corte 24 rondas de aproximadamente 12,5 cm (5 pulgadas) de di�metro de la masa filo, cortando 6 rondas de cada hoja. Apila las rodajas de filo y luego c�brelas con film transparente para evitar que se sequen. Cuando la mezcla de espinacas est� fr�a, exprima la mayor cantidad de exceso de l�quido posible y luego transfi�rala a un taz�n. Agrega el at�n, los huevos, la salsa picante y sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Precalienta el horno a 200°C (400°F, marca de gas 6). Tome una ronda de filo y unte muy ligeramente con un poco del aceite restante. Cubra con una segunda ronda y unte con un poco de aceite, luego coloque una tercera ronda encima y unte con aceite. Coloque una cucharada colmada del relleno en el medio de la ronda, luego doble la masa para formar una media luna. Dobla los bordes, gir�ndolos para sellarlos, y col�calos en una bandeja para hornear antiadherente. Repita con el resto de la masa y el relleno para hacer 8 briks en total. Cepille ligeramente los briks con el aceite restante. Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que la masa est� crujiente y dorada. Mientras tanto, combine los tomates y el pepino en un bol y espolvoree con el jugo de lim�n y sazone al gusto. Sirve los briks calientes con esta ensalada y el chutney.
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