Mezcolanza
Lave y pele las patatas y c�rtelas en trozos del mismo tama�o para una cocci�n uniforme.
En una olla grande, hervir las patatas y las hojas de laurel en ag…
Ingredientes
- Papás ​​de 1,5 kg
- 2 hojas Laurel
- 2 chalotes
- 3 tbs Manteca
- 750 g de col rizada
- 2 salchichas
- 500 ml de leche
- Grated Nuez moscada
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimiento
Preparación
- Lave y pele las patatas y c�rtelas en trozos del mismo tama�o para una cocci�n uniforme. En una olla grande, hervir las patatas y las hojas de laurel en agua con sal durante 20 minutos. Deseche las hojas de laurel. Si no est� utilizando una bolsa de col rizada ya cortada, lave bien los manojos con agua corriente fr�a para eliminar toda la suciedad; no querr� esa textura arenosa en su plato terminado. Recorte los tallos gruesos y deseche las hojas marrones. Con un cuchillo afilado, corta la col rizada en tiras finas. Pelar y picar las chalotas. En una sart�n o sart�n, derrita 1 cucharada. de mantequilla y saltee las chalotas durante unos minutos antes de agregar la col rizada y 2 cucharadas. de agua. Sazone y cocine durante unos 10 minutos o hasta que est�n tiernos. Calienta la leche en la estufa o en el microondas. Escurrir, agitar y secar las patatas con pa�os de cocina antes de triturarlas con un machacador de patatas o un pasapur�s. Trabajando r�pidamente, agrega la leche tibia y el resto de la mantequilla. Sazone al gusto con nuez moscada, sal y pimienta. Mezcle la col rizada cocida con la mezcla de pur� de papa cocido. Cubra con rodajas de salchicha ahumada y sirva caliente con su mostaza o salsa favorita. ¡Sirve y disfruta!
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