Pasteles de carne glaseados con soja, puré de patatas con wasabi y zanahorias asadas
1. Precaliente el horno a 425 grados. Lave y seque todos los productos. Corte las papas en trozos de 1/2 pulgada. Recorta, pela y corta las zanahorias en diago…
Ingredientes
- 5 papás
- 12 ounces Zanahorias
- 1 cebolletas
- 2 clavos de olor Ajo
- 1 rebanada de molde
- 1 Ajo Powder
- 2 Salsa de soja
- 1 Carne molida
- 1 cucharadita Aceite vegetal
- 2 cucharadita Azúcar
- 2 cucharada Manteca
Preparación
- Precalienta el horno a 425 grados. Lave y seque todos los productos. Corte las papas en trozos de 1/2 pulgada. Recorta, pela y corta las zanahorias en diagonal en trozos de 1/2 pulgada de grosor. Recorta y corta en rodajas finas las cebolletas, separando las claras de las verdes; picar finamente las claras. Pelar y picar finamente los ajos.
- En un tazón mediano, remoje el pan con 2 cucharadas de agua (4 cucharadas para 4 porciones); romper con las manos hasta que quede pastoso. Agregue la carne, la sriracha, las cebolletas, la mitad del ajo, la sal (usamos 3/4 cucharadita de sal kosher; 11/2 cucharadita para 4) y la pimienta. Forme dos panes de 1 pulgada de alto (cuatro panes para 4). Colóquelo en un lado de una bandeja para hornear. Mezcle las zanahorias en el lado vacío de la misma hoja con un chorrito de aceite, sal y pimienta. (Para 4, distribuya los panes de carne por toda la hoja y agregue las zanahorias a una segunda hoja). Hornee durante 20 minutos (luego glasearemos los panes de carne).
- Mientras tanto, coloque las papas en una olla mediana con suficiente agua con sal para cubrir 2 pulgadas. Llevar a ebullición y cocinar hasta que esté muy tierno, de 12 a 15 minutos. Reserve 1/2 taza del líquido de cocción de las papas y luego escúrralas. Mientras se cocinan las papas, en un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el ajo en polvo, 1/4 taza de salsa de tomate (1/2 taza para 4 porciones) y 2 cucharaditas de azúcar (4 cucharaditas para 4).
- Una vez que los panes de carne y las zanahorias se hayan horneado durante 20 minutos, retírelos del horno. Vierta la mitad del glaseado de salsa de tomate sobre los panes de carne (guarde el resto para servir); Regrese al horno hasta que las zanahorias estén doradas y tiernas, los panes de carne bien cocidos y el glaseado esté pegajoso, 4-5 minutos más.
- Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla (4 cucharadas para 4 porciones) en una olla utilizada para papas a fuego medio. Agregue el ajo restante y cocine hasta que est� fragante, 30 segundos. Agrega las patatas y 1/4 cucharadita de wasabi. Triture, agregando toques del l�quido de cocci�n de papa reservado seg�n sea necesario hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta. (¡Si te gustan las cosas picantes, agrega m�s wasabi!)
- Divida los panes de carne, el puré de papas y las zanahorias asadas en platos. Espolvoree con cebolletas y sirva con el resto del glaseado de salsa de tomate a un lado para mojar.
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